Trái khổ qua hay mướp đắng có công dụng gì?

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, thuộc họ bầu bí được ưa chuộng và trồng phổ biến tại Việt Nam. Chúng có hình thoi với hình dáng bên ngoài có nhiều u lồi khi sống có màu xanh và chuyển sang màu vàng đỏ như đào khi chín. Trong các nghiên cứu y học hiện đại, các nhà khoa học nhận thấy rằng khổ qua có chứa rất nhiều sinh tố và khoáng chất tốt cho sức khỏe như protein, lipit, cacbon hydrat, canxi, kali, magie, sắt… còn theo Đông y, mướp đắng vị đắng, lạnh và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

I.Đặc trưng trái khổ qua

Trái khổ qua là một loại quả có hình dạng dài, hẹp và gai góc. Màu sắc của khổ qua thay đổi từ xanh đậm đến vàng hoặc cam khi chín. Đặc trưng nổi bật nhất của khổ qua là vị đắng, tuy nhiên, khi chín hoàn toàn, có thể có một chút vị ngọt tự nhiên. Bề mặt của khổ qua có nhiều gai và nổi, tạo nên một cấu trúc độc đáo. Kích thước của khổ qua dao động từ 10 đến 30 cm. Trái khổ qua thường được sử dụng trong ẩm thực Á Đông và có nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin C, A và các khoáng chất.

II.Công dụng của khổ qua đối với sức khỏe

Khổ qua có nhiều công dụng và được sử dụng trong y học dân gian để chữa bệnh. Dưới đây là một số công dụng chính của khổ qua:

• Hỗ trợ giảm đường huyết: Khổ qua được sử dụng trong điều trị tiểu đường do khả năng giúp điều chỉnh mức đường trong máu. Nó có thể giúp cải thiện quản lý đường huyết và kiểm soát mức đường trong cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Khổ qua có tác dụng kích thích tiêu hóa và tăng cường chức năng gan. Nó có thể giúp cải thiện việc tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón và khó tiêu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Khổ qua là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, A và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Khổ qua có khả năng giảm cholesterol và huyết áp, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như bệnh tim và đột quỵ.
• Chống vi khuẩn và viêm: Khổ qua có tính chất kháng vi khuẩn và chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình lành một số bệnh viêm nhiễm.
• Hỗ trợ giảm cân: Do chứa ít calo và chất xơ cao, khổ qua có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng lành mạnh.

Những lưu ý khi dùng khổ qua

– Mặc dù khổ qua có nhiều tính năng hữu ích, thế nhưng loại dược liệu này cũng là “tối kỵ” với một số nhóm đối tượng như phụ nữ mang thai và cho con bú, người bị bệnh huyết áp thấp ăn nhiều gây đau đầu, chóng mặt, người bệnh đang có biểu hiện đường huyết xuống thấp.

– Theo lời khuyên của các chuyên gia, liều khuyên dùng trong ngày khoảng 200 – 300g khổ qua tươi hoặc 30 – 60g khổ qua khô.

 

III. sản phẩm khác nhau được làm từ khổ qua

• Trái khổ qua tươi: Trái khổ qua tươi có thể được mua và sử dụng để chế biến trong các món ăn như xào, nấu súp, chiên, hoặc trộn vào các món salad. Trái khổ qua tươi giữ được vị ngon và chất dinh dưỡng tự nhiên của nó.
• Khổ qua khô: Khổ qua cũng có thể được chế biến thành dạng khô, giúp kéo dài thời gian bảo quản và tiện lợi trong việc sử dụng. Khổ qua khô thường được sử dụng trong nấu nướng và làm gia vị cho các món ăn.

• Nước ép khổ qua: Nước ép khổ qua là một sản phẩm phổ biến, nơi trái khổ qua được nghiền và ép để lấy nước. Nước ép khổ qua có thể được uống trực tiếp hoặc được sử dụng làm thành phần trong các đồ uống, sinh tố hoặc nước detox.

• Bột khổ qua: Trái khổ qua cũng có thể được xay nhuyễn thành bột. Bột khổ qua có thể được sử dụng làm gia vị trong nấu nướng, thêm vào các món xào hoặc sử dụng trong mỹ phẩm tự nhiên.

• Thực phẩm chức năng: Có nhiều sản phẩm chức năng có chứa chiết xuất từ khổ qua, bao gồm viên nén, viên uống, hay thực phẩm bổ sung. Những sản phẩm này thường được quảng cáo là có các lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm đường huyết hoặc tăng cường miễn dịch.